原标题：文化之约丨喜看稻菽千重浪
中国文化中的丰收图景
喜看稻菽千重浪
《踏歌图》是宋代马远的传世名作，图中呈现了在一个风景绝佳的地方，田垄溪桥，木竹掩映，几位老农边歌边舞于垄上，气氛欢快、清朗，表达着“丰年人乐业”的意境。（资料图片）
秋天，是大地回馈人们辛勤耕耘的季节，风是清的，天空是蓝的，大地是金黄的。
以“庆丰收、感党恩”为主题，我们迎来第四个中国农民丰收节。几年来，丰收节逐渐成风化俗，成为中华农耕文明的符号、全面推进乡村振兴的窗口。
“宿雨清畿甸，朝阳丽帝城。丰年人乐业，垄上踏歌行。”这是题写在宋代大画家马远《踏歌图》上的一首诗。《踏歌图》是马远的传世名作，在一个风景绝佳的地方，田垄溪桥，木竹掩映，几位老农边歌边舞于垄上，气氛欢快、清朗，表达着“丰年人乐业”的意境。
这正是从古至今人们对美好生活的向往。
秋收是带有温度的祝愿
古人与今人的情感是相通的，比如对于粮食丰收的喜悦。
正值秋分时节，五谷丰登，这一天用来祭祀土地神的牲畜，比春天还要丰盛。那些食物在祭祀完成之后，全部被分给邻居和亲戚。这是南北朝典籍《荆楚岁时记》的记载，“秋分以牲祠社，其供帐，盛于仲春之月。社之余胙，悉贡馈乡里，周于族。”
这就是“秋社”——古代百姓庆祝丰收的狂欢节，起源于先秦，兴盛于唐宋。
秋社有社鼓。《周礼·地官》有云“以雷鼓鼓神祀，以灵鼓鼓社祭。”在鼓声雷动之中，掀起了秋社昂扬的精神。唐人记录下这鼓声，“飞声鼓鼙震，高焰旗帜翻”，宋人则一边目赏枫叶，一边耳听社鼓，“四郊社鼓响枫林”。陆放翁在社鼓声中提笔写下“君勿轻此声，可配丰年诗。”他提醒大家，万不可小瞧这鼓声，这是民间的激越之声、喜悦之情，可不比诗人们那些歌颂丰收的诗歌差！
秋社有社肉。在祭祀社神的地方，会有一个身强力壮、为人正派的年轻人，为乡亲们切割祭祀之后的牲畜，他切得是那么公平！令人想起汉朝“分肉甚均”的陈孺子。“牧童唱田歌，孺子宰社肉”，“今年社日分余肉”。分食社肉，固然是因为肉类是古人珍贵的食物，更是带着温度的祝福。陆游还会把社肉放入怀中，带回家给他的小孙子们吃，“醉归怀余肉，霑遗遍诸孙”。作为士大夫，陆游当然不会吃不起肉。只是在这个秋社，他不再是大诗人，跟千千万万的农家爷爷一样，给馋嘴的孙儿带点社肉，祝愿他们健康成长。
秋社有社饭。《东京梦华录》载：“宫院以猪羊肉、腰子、奶房、肚肺、鸭饼、瓜姜之属，切作棋子片样，滋味调和，铺于饭上，谓之‘社饭’。”这是达官贵人的社饭，品类多样，单单是那羊肉，在宋朝就是价值不菲。而民间的社饭，大概就是真正的稻米饭，“鹅湖山下稻粱肥”。至今，湖北、广西、重庆等省市的土家族、苗族、侗族等少数民族群众依然有吃社饭的传统，做法不一，或蒸或煮，风味迥异，食材有糯米、籼米、青蒿、胡葱、腊肉、地米菜、腊豆干丁、血粑、酸菜等。
其中或存古意古风，比如土家族谚语“送完了自家的，吃不完别家的”，讲的就是邻居们互赠社饭，这也是中华民族自古以来质朴友善的民风！
秋社有社酒。这也是秋社最动人的场景了！“人淳礼简酒无数，歌笑喧阗日将暮”，村民喝醉了，唱的是淳朴的歌。就连朱熹都被丰收的酒、快乐的酒感染了，“我惭里居氓，十载劳驱驰。今朝幸休闲，追逐聊嘻嘻。”他在社日喝多了酒，与朋友们追逐打闹，彻底放松了下来。
写社酒的古诗不胜枚举，极具代表性的是宋人张耒的诗。“社南村酒白如饧，邻翁宰牛邻媪烹。插花野妇抱儿至，曳杖老翁扶背行。淋漓醉饱不知夜，裸股掣肘时欢争。去年百金易斗粟，丰岁一饮君无轻。”（《田家三首》其一）
在这个秋社之日，村里的乡邻们欢聚在一起。老大爷杀牛，老大妈做菜，大姐头上插着花，抱着孩子回来了，走不动路的老人家也拄着拐棍过来了。大家从早上喝到晚上，露着大腿，拽着胳膊，醉态尽显，却还是不忍散席。在这个热闹的场景之中，诗人突然跳出来，对读者诸君念叨了一句，请千万不要笑话他们啊！去年是灾年，老百姓好不容易熬过来了，现在赶上这个丰收之年，就让他们痛痛快快喝一场吧！
丰收的田野是最美的画卷
古代田园诗往往带给人们错觉。比如宋人范成大的“昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家。童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。”没有农村生活经验的人们读这首诗，可能还会觉得满满都是诗情画意。
但是，单单“耘田”二字就是困扰古代农民数千年的劳作。古人春耕夏耘，夏天要在稻田里除草，身处日晒、水泡、泥淹、蚊叮、虫咬、草割之中，有时可用锄头、耘荡等工具，有时就只能手脚并用，极为伤腰费眼。在最炎热的天气里，古人只希望通过辛勤劳作，让庄稼能好好长，根本顾不上自己的辛苦。
终于等到秋社之日，酷暑散去，稻谷满仓，身心为之舒泰，能不痛饮乎？而正是粮食丰收，才有余粮酿酒，方可供百姓酣醉。所以，秋社的酒是苦尽甘来的酒，是古代农民一年之中最欢快的酒。
丰收，既是古代农民的辛勤劳动换来的，也是科技的力量在推动。比如唐代发明了“江东犁”，曲辕的灵活，适应了江南稻田的细碎地块，肩轭的消除，减轻了农民犁地的负担，促使唐代江南稻米产量得以增长。后来，这一发明传到东南亚，又通过荷兰人传到欧洲，带动了欧洲农业技术的发展，为全人类农田的丰收作了贡献。
丰收还需要安全稳定的社会环境、风调雨顺的气候环境等诸多条件，天时地利人和都不可或缺。古人意识到“农为天下之本”，举凡政治清明的王朝，无不极其重视农业生产。无数志士仁人也为农民奔走，力求减轻农民负担、保障粮食供应。然而，在古代，“饥馑”这个词却一直成为环绕在农民头上的幽灵。《尔雅·释天》：“谷不熟为饥，蔬不熟为馑。”翻开古代史书，“民大饥”的字句屡见不鲜，以至于诗人发出“四海无闲田，农夫犹饿死”的悲怆质问。
为什么呢？
1919年，26岁的青年毛泽东就在追寻这个问题，他呼吁“种田的诸君！田主怎样待遇我们？租税是重还是轻？我们的房子适不适？肚子饱不饱？田不少吗？村里没有没田作的人吗？这许多问题，我们应该时时去求解答。应该和我们的同类结成一个联合，切切实实彰明较著的去求解答。”（《民众的大联合》）
毛泽东用自己的实践来回答了这个“求解答”的问题。在大革命后期，他号召共产党人要“跑到你那熟悉的或不熟悉的乡村中间去，夏天晒着酷热的太阳，冬天冒着严寒的风雪，搀着农民的手，问他们痛苦些什么，问他们要些什么。从他们的痛苦与需要中，引导他们组织起来。”他是这么说的，更是这么做的，冒着危险深入农民中间调研，写下《湖南农民运动考察报告》等充满真知灼见的篇章。在大革命失败之后，他毅然把“一盘散沙”的农民组织起来，走农村包围城市、武装斗争的道路。
“谁赢得了农民，谁就会赢得中国，谁解决土地问题，谁就会赢得农民。”从土地革命战争时期的土地革命，到抗日战争时期的减租减息政策，再到新中国土地改革运动，中国共产党把中国农民组织起来，在农村实现了深刻的社会革命，在苍茫大地上织出了金色的喜悦。
实现中国人的“丰收梦”
中国是个人口众多的大国，解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。历史证明，只有在中国共产党的领导下，解放和发展农业生产力，才能实现“大丰收”。1949年，我国粮食产量仅为2263.6亿斤，如今，我国粮食产量连续六年稳定在6.5亿吨以上。中国以不到全球9%的耕地养活了全球近20%的人口，创造了人类历史的奇迹。
在新中国粮食生产的“战场”上，涌现了无数可敬的英雄。在北大荒博物馆内，一面铜墙长达25米，镌刻着12342个名字，他们是长眠于黑土地的北大荒拓荒者。10万复转官兵、5万大专院校毕业生、20万各地支边青年、54万城市知识青年等无数建设者，把“北大荒”建成“北大仓”。如今，北大荒依然是我国重要的商品粮基地和优质农产品供应基地。
一代代农业科技工作者把论文写在祖国大地上。
“共和国勋章”获得者、“杂交水稻之父”袁隆平坚持“不能躺在功劳簿上睡大觉”，为了实现杂交水稻双季亩产突破3000斤的心愿，在90岁高龄时，还在海南三亚的国家南繁科研育种基地辛勤工作。改革开放以来，在农村改革的伟大实践之中，无数普通的中国农民都在为了丰收努力奋斗。在安徽省凤阳县小岗村，1978年18户村民按下红手印，签订大包干契约，习近平总书记在考察小岗村时，称之为“当年贴着身家性命干的事，变成中国改革的一声惊雷，成为中国改革的标志。”
2018年9月25日，习近平总书记在黑龙江北大荒考察时，语重心长地指出“中国人要把饭碗端在自己手里，而且要装自己的粮食。”在党中央高度重视下，粮食安全根基不断筑牢，为经济社会发展发挥了“压舱石”作用。中央一系列强农惠农富农政策增强了广大农民的获得感、幸福感和安全感，也充分调动起他们的积极性、主动性和创造性，让粮食安全的根基稳如泰山。
自2018年起，我国将每年秋分日设立为“中国农民丰收节”，这是第一个在国家层面专门为农民设立的节日，展现了中国自古以来以农为本的传统。“你看，东北的大豆由青变黄随风摇曳，江南的稻穗笑弯了腰。你闻，华北的苹果、枣子、葡萄香气扑鼻，岭南的香蕉、菠萝、芒果丝丝甘甜。你听，江浙的鱼儿虾子在渔船中噼啪作响，西北的秋风中牛羊低吟浅唱。”
从黑土地到洞庭湖畔，从鱼米之乡到昔日贫困山区，田间地头唱起一首首欢快的歌曲，丰收的喜悦如同一幅幅美好生活的动人画卷，铺展在乡村振兴的阳光大道上。（徐佳）
中国传媒网摘编：任薏宏 |
